Glossaire forestier

Aliment fonctionnel

Selon la définition de Santé Canada, tout aliment ou constituant alimentaire qui procure des bienfaits physiologiques démontrés ou réduit le risque de maladie chronique au-delà des fonctions nutritionnelles de base. Un aliment fonctionnel est semblable en apparence aux aliments conventionnels ou peut en être un et fait partie de l'alimentation normale.